さっぱり☆ブリの南蛮漬け風弁当

さっぱり☆ブリの南蛮漬け風弁当　
疲労回復＆視力ケアのメニュー☆
































さっぱり☆ブリの南蛮漬け風　（2人分）　調理時間約15分


















材料
ブリ     250g
玉ねぎ     1/4個
長ねぎ    1/2本
にんじん     1/3本
塩・胡椒    適量
小麦粉     適量
サラダ油     適量

A
スゴつゆ　大さじ3
スゴ酢　大さじ3
しょうが（チューブ）　大さじ1/2
















ブリは疲労回復をぐぐっと加速☆
作り方
１．タマネギは5ミリ幅の半月切り、長ネギは1cm幅の斜め切り、にんじんは1cm幅の短冊切りにします。
２．フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、長ねぎを炒めます。
３．Aの調味料を混ぜ合わせ、２．を加えます。
４．ブリは皮を取って2cm幅に切り、塩・胡椒を振って、小麦粉をまぶします。
５．フライパンにサラダ油を足し、ブリの両面に焼き色がつくまで焼き、３．に熱いうちに漬けて味をなじませます。

豆腐のキムチ炒め　（2人分）　調理時間約10分
















材料
白菜キムチ　100ｇ
木綿豆腐　1/2丁
しいたけ　3個
青ねぎ　1本
ごま油　大さじ1

スゴつゆ　少々








豆腐はストレスケアにお役立ち☆
作り方
１．豆腐とキムチを食べやすい大きさに切ります。
２．青ねぎは小口切りにします。しいたけは薄切りにします。
３．フライパンにごま油を熱し、中火で豆腐を炒めます。
４．豆腐に火が通ったら、２．とキムチを加えて炒め合わせます。
５．仕上げにスゴつゆで味をととのえます。

ささみトマトブロッコリーのサラダ　（2人分）　調理時間約10分















材料
ささみ　3本
ブロッコリー　1/2株
トマト　中1個

塩　少々
酒　少々

A
オリーブオイル　大さじ2
スゴ酢　大さじ1
塩・黒胡椒　少々

パセリ（乾燥）　少々


ささみは視力ケアに効果アリ☆
作り方
１．ささみは筋を取って耐熱皿に入れ、塩と酒を振って、ラップをかぶせます。
２．１．をレンジで2分くらい加熱します。（途中で１度裏返します）ラップをかぶせたまま冷まします。
３．２．をラップをかぶせたまま冷まして、細かくほぐし、出てきた蒸し汁の中に浸しておきます。
４．ブロッコリーは小房に分け、軸部分の皮を厚めにむいて茹で、ザルに上げて水気を切ります。
５．トマトは小さめの角切りにします。
６．３．のささみの水気をきって、４．と５．とAのドレッシングで和えます。
７．仕上げにパセリを振ります。