まぐろで作る南蛮漬けのお弁当

まぐろで作る南蛮漬けのお弁当
記憶力アップ＆疲労回復のメニュー☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まぐろで作る南蛮漬け　（2人分）　調理時間約10分

 

 

 

 

 

 

 

材料
まぐろすき身　150g

玉ねぎ　中1/2個
にんじん　中1/3本

A
スゴだし　100cc
スゴ酢　大さじ2
スゴつゆ　大さじ1と1/2
塩・黒胡椒　適量
小麦粉　適量
 

 

 

まぐろは記憶力アップをググっと加速☆
作り方
１．まぐろすき身を一口大に切り、塩を振ります。
２．Aを混ぜ合わせておきます。
３．玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りにします。
４．１．のまぐろの表面の水分をキッチンペーパーなどでふき取り、小麦粉をまぶします。
５．フライパンに1/3程度の高さまでサラダ油を入れてカラッと揚げます。
６．５．の油を切って、まぐろが熱いうちに２．に漬けます。
７．６．に３．を乗せます。

じゃが芋とエリンギのキンピラ風 （2人分）　調理時間約5分

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料
じゃが芋　2個
エリンギ　１パック
ごま油　大1/2

A
塩・胡椒　少々
酒　小1
スゴつゆ　小2
いりごま　大1
オイスターソース　小1/2
 

 

 

 

ほくほくじゃがいもは疲労回復に効果的☆
作り方
１．じゃが芋は皮剥き千切りにして水でアク抜きします。エリンギは手で裂きます。
２．ごま油を入れて、透通って柔らかくなるまでじゃが芋を炒めます。
３．２．にエリンギも加えて炒めます。
４．Aの調味料を入れて、更に炒める。
５．全体に味が染み渡って、じゃが芋が柔らかくなっていたら出来上がり

ほうれん草のスゴマ和え　（2人分）　調理時間約5分

　

 

 

 

 

 

 

 

材料
ほうれん草 1束

塩　適量

スゴマだれ　大さじ1
 

 

 

 

 

 

ほうれん草は風邪の予防にGOOD☆
作り方
１．Ａを混ぜ合わせます。
２．ほうれん草は洗って、塩を入れた熱湯で茹でます。
３．２．をザルにあげて、流水にさらして水気をきります。食べやすい長さに切ります。
４．スゴマだれと３．を和えます。