レンジで☆ミートローフのお弁当

レンジで☆ミートローフのお弁当
疲労回復＆視力ケアのメニュー☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レンジで☆ミートローフ　（2人分）　調理時間約15分

 

 

 

 

 

 

 

 

材料
合いびき肉　150g
玉ねぎ　中1/4個
卵　1個
にんじん　中1/3本
ブロッコリーの茎（なければいんげん）　適量
パン粉　大さじ4
牛乳　大さじ1
ケチャップ　大さじ1
オリーブオイル　小さじ1
塩・黒胡椒　少々
ナツメグ　少々
 

 

合いびき肉は疲労回復☆パワーアップ☆
作り方
１．玉ねぎをみじん切りにします。
２．フライパンにオリーブオイルを引いて弱火にかけて１．をしんなりキツネ色になるまで炒めます。
３．２．をフライパンから取り出して、冷ましておきます。
４．にんじんとブロッコリーの茎は3ミリ角くらいに切り、耐熱容器に入れてレンジで1分加熱して冷ましておきます。
５．ボウルに合いびき肉、パン粉、牛乳、卵、ケチャップ、塩・黒胡椒、ナツメグを入れて手でよく捏ねます。
６．ラップに５．を広げ、４．を加えて巻き、5分加熱します。
７．６．のラップをはがして冷まし、輪切りにします。

茄子と玉ねぎの炒め物　（2人分）　調理時間約5分

 

 

 

 

 

 

 

 

材料
茄子　1本
玉ねぎ　中1個
オリーブオイル　大さじ2

A
塩・黒胡椒　少々
スゴつゆ　適量
ガーリックパウダー　少々
 

 

 

 

 

玉ねぎは疲労回復に大活躍☆
作り方
１．玉ねぎを縦に薄くスライスします。茄子は縦半分に切り、斜めに薄切りにします。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、１．を炒めます。
３．２．にAを加え味付けします。

かぼちゃサラダ　（2人分）　調理時間約5分

 

 

 

 

 

 

 

 

材料
かぼちゃ　1/4個
ベーコン　1枚
マヨネーズ　大さじ2
塩・黒胡椒　少々
パセリ（乾燥）　適量
 

 

 

 

 

 

かぼちゃは視力ケアに大活躍☆
作り方
１．かぼちゃは、皮をとって一口大に切り、ラップにくるんでレンジで3、4分加熱します。
２．１．を熱いうちにマッシャーなどでつぶします。
３．ベーコンは、1cm角に切って、フライパンに油をひかずに入れ、出てきた油をキッチンペーパーなどで拭き取りながらカリカリにします。
４．２．と３．を混ぜ合わせ、マヨネーズ、塩・黒胡椒で味付けをします。
５．仕上げにパセリを振ります。