牛肉と大根のホッこり煮弁当

牛肉と大根のホッこり煮弁当
疲労回復＆記憶力アップメニュー☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

牛肉と大根のホッこり煮　（2人分）　調理時間約20分

 

 

 

 

 

 

 

 

材料
大根　10cmくらい
牛肉薄切り　100g

サラダ油　小さじ1

スゴだし　1cup
砂糖　小さじ1
スゴつゆ　大さじ1.5
青ねぎ　適量
 

 

 

 

牛肉は疲労回復の救世主☆
作り方
１．大根は皮をむいて1cmくらいの厚さのいちょう切りにします。青ねぎは小口切りにします。
２．鍋に大根を入れ、かぶるぐらいの水を入れて火にかけ、煮立ったら中火にして15分分くらい下茹でします。
３．２．が茹で上がったら、鍋から大根を取り出しておきます。
４．鍋に大さじ１のサラダ油を熱して牛肉を炒めます。
５．４．の少し赤みが残るくらいで砂糖を加えてからめてから、スゴだしを入れて煮立てます。
６．煮立ったら、あくを取って大根を入れます。スゴつゆを加えて中火で15分くらい煮ます。
７．６．に青ねぎをのせます。

じゃがいもとたまごとレタスのオイスターマヨ炒め　（2人分）　調理時間約10分

 

 

 

 

 

 

 

 

材料
じゃがいも　中１個
レタス　3、4枚
卵　1個
ハム　2枚
玉ねぎ　中1/4個
マヨネーズ　大さじ1
オイスターソース　小さじ2
塩・胡椒　適量
 

 

 

 

 

ほくほくじゃがいもは疲労回復に大活躍☆
作り方
１．じゃがいもは皮を剥いて、縦半分に割り、5mmくらいの半月切りにします。
２．フライパンに1/3程の水を入れ、１．を投入し、茹ではじめます。
３．じゃがいもが柔らかくなる間に、他の材料の準備をします。
４．レタスを洗って、ざく切りにします。玉ねぎを薄切りに、ハムは食べやすい大きさに切ります。
５．じゃがいもが柔らかくなったら、湯を捨てて、取り出しておきます。
６．同じフライパンに、マヨネーズを入れ、すぐに溶き卵を加えて、スクランブルエッグにします。
７．５．を６．に戻して４．も一緒に炒め合わせます。
８．７．にオイスターソースを回し掛けて、軽く混ぜて塩・胡椒で味を調えます。

にらともやしのおひたし （2人分）　調理時間約7分

 

 

 

 

 

 

 

 

材料
にら　1束
もやし　1袋
塩・黒胡椒 　少々
鶏がらスープの素　小さじ1
サラダ油　小さじ1
 

 

 

 

 

 

ツナは記憶力アップをぐぐっと加速☆
作り方
１．にらはざく切りにします。もやしを洗います。
２．ボールに卵を割りいれて解きほぐしておきます。ツナは油をきっておきます。
３．熱したフライパンにサラダ油をひき、１．をさっと炒めます。
４．ツナ、スゴつゆを加え少し炒めたら、卵を回し入れ、塩・胡椒を加えます。
５．仕上げにかつおぶしを乗せます。