かぼちゃコロッケのお弁当☆

かぼちゃコロッケのお弁当☆
記憶力アップ＆風邪の予防のメニュー☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

かぼちゃコロッケ　（2人分）　調理時間約15分  

 

 

 

 

 

 

 

 

材料
かぼちゃ　100g
豚ひき肉　50g
玉ねぎ　1/4個
塩　少々
     
＜衣＞
小麦粉　適量
卵　適量
パン粉　適量
     
サラダ油　適量
 

 

 

かぼちゃは風邪の予防に大活躍☆
作り方
１．かぼちゃは、一口大の大きさに切って耐熱皿に入れ、レンジで5分加熱します。
２．１．を熱いうちにつぶしておきます。
３．玉ねぎはみじん切りにしてひき肉と一緒に炒め、塩を振ります。
４．２．と３．を混ぜ合わせて、小判型に形をととのえます。
５．小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけて、180度の油で衣がキツネ色になるまで揚げます。

鮭チャーハン　（2人分）　調理時間約7分

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料
生鮭　1切れ
酒　大さじ1
卵　1個
青ねぎ　2本
レタス　2枚
ごはん　お茶碗2杯分
塩・黒胡椒　少々
いりごま　大さじ1
サラダ油　大さじ2
 

 

 

 

鮭は記憶力アップをググっと加速☆
作り方
１．生鮭は酒をふりかけて、ラップをして耐熱皿に入れ、レンジで2分加熱し、ほぐしておきます。
２．フライパンにサラダ油を大さじ1を入れ、卵を入れてさっと炒め、ごはん、鮭を加えます。
３．２．に小口切りにした青ねぎと塩・黒胡椒を加え、フライパンの底から返しながら全体を手早く炒めます。
４．３．にレタスをちぎって加え、仕上げにいりごまを振ります。


白菜のおかか和え　（2人分）　調理時間約5分

 

 

 

 

 

 

 

 

材料
白菜 (葉)　4枚
にんじん　1/3本
しめじ　1/2株

スゴつゆ　小さじ1

かつおぶし　（小）1パック
 

 

 

 

 

にんじんは視力ケアに大活躍☆
作り方
１．白菜の葉は食べやすい大きさに切ります。しめじは軸を切って、小房に分けます。
にんじんは皮をむき、3cm長さの薄い短冊に切ります。
２．にんじん、しめじ、白菜の順に加えて1分くらい茹でます。
３．２．ざるに上げて粗熱を取ります。
４．３．にスゴつゆを加え、かつおぶしを振ります。